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程序二：口试

高雅的文化品位是茶艺馆的经营特色。现如今到茶艺馆品茶、看表演是一种高品位的，是时尚的文化消费。茶艺馆环境优雅，诗、书、琴、画及用具器皿都处处显示传统文化特色，对快节奏生活的现代人，忙碌一天之后静下心来泡上一壶茶细细品味，消渴解乏，净化心灵。中国茶道讲究“廉、美、和、敬”，茶道精神的核心是“和”，是改善人际关系，使社会更加和谐。另外，茶是一种非常健康的饮品，还具有作用，茶叶中含有几百种对人体有利的营养元素，还含有多种矿物质，如钙、镁等都是人体健康必需的营养。茶中的能够使兴奋，有益于疲劳;茶多酚，能降“三高”，抑制硬化，还有的作用。茶艺课程能够塑造学生知礼性格，国人在传统文化中讲究礼让，在待人接物上始终坚持仁义礼智信的原则。

形成了独特的茶具布局、煮茶规则、品茶顺序，茶艺文化也随之而产生。茶艺文化的发展中还包含着许多文化，像是赵州和尚所说的“吃茶去”，便可充分地体现出茶艺文化与佛教文化的结合[1]。在茶艺文化与文学、文化的结合中，茶艺文化便开始注重煮茶，注重品茶形式和文化的相统一，这一点可从茶具的布局与冲茶、饮茶形式中得到有效的体现。由此，在茶艺元素中蕴含了许多茶道、茶德及茶性内容，具有丰富的文化特征。现阶段的服装设计风格较为偏向于复古风，而现代服装设计中茶艺元素的运用，较为符合现下服装设计的潮流，并能弘扬我国的传统文化，具有较强的实践性。在现代服装设计发展到一定高度时，便会从传统文化中进行取材，以丰富现代服装设计内容。

茶艺是有着浓厚文化色彩的一种艺术形式，在酒店管理教学过程中，通过向学生传达茶艺所包含的文化内涵来影响学生，引导学生进入茶艺特有的意境，增进学习效果。让学生明白，茶艺不仅是表演，更是一种文化的传递。而一旦茶艺离开了它所包含的文化，那么它就是一种技巧表现而已，就无内涵可谈。从中我们可以看到，社会之所以缺乏合格的茶艺师，原因之一就是众多的茶艺仅仅是技巧的表演等，没有注重文化的演绎和传递。文化意识的缺乏，制约了合格人才的培养效果。所以，结合文化元素进行茶艺教学活动，不仅可以丰富教学内涵，也是教学创新的需要。茶艺课程具有较强的实践性，它无须华丽的道具，只需要与社会发展潮流相融合，始终坚持实事求是的理念，从而不断增强学生的茶艺技术和能力。