宁波2019评茶员资格证一共分几个等级

　　评茶员资格证一共分几个等级？璀璨的文化瑰宝中，茶文化占据了极其重要的位置。古人爱作赋写词，亦爱品茶。漫漫历史长河流淌过，茶文化逐渐地成熟。形成了包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等的茶文化。而今社会，茶艺师亦是越来越受青睐。

　　用感觉器官评定茶叶的品质（色、香、味、形）高低优次的人员叫做评茶员。评茶员是经过国家认证的、以评茶为职业的人员，也是一种职业的名称。按照《评茶员国家职业标准》的规定，可分为五个等级：初级、中级、高级评茶员、评茶师、高级评茶师。专业考试机构常年开展评茶员（师）、茶艺师等国家职业资格培训鉴定，主要授课内容有理论知识课：茶叶感官审评与品质记录、茶叶基础知识（包括加工工艺流程、茶叶精制与拼配、茶叶品种识别、贮藏及常见保健等基本知识）、茶文化、茶叶营销、茶事服务礼仪、茶艺常识等等课程。

　　泡茶要素

　　大家在学习其他知识的时候，要先大概懂得一下泡茶的要素（泡茶三要素：茶叶的用量、水温和茶叶浸泡的时间），应该要根据不同的茶叶类所含有的不同的特点，以此来调整泡茶的水温、浸泡的时间和茶叶的用量，(例如滇红用85度水，约1-3秒就可出汤。滇红茶汤金黄色，用普通的盖碗泡。泡普洱熟茶则要用100度的水，约4秒就可出汤，要闷。普洱茶汤色酒红色，用紫砂壶泡。这样才可以让茶叶的香味、口味、色泽得到充分的发挥。）

　　1、泡水的选择以及茶水比例

　　既然说泡茶，那自然水是起到十分关键的作用，泡茶的用水可以直接影响茶叶质量，而我们经常听说的“龙井茶、虎跑水”是杭州的茶叶用量要根据不同的茶具、茶叶等级而有所区别，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶汤苦涩不爽。“细茶粗吃，精茶细吃”，细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶用量可少些。 （例如普通的红、绿茶类(包括花茶)，泡1克茶需冲50～60毫升水。如果茶壶200毫升，可泡约3克茶，冲水至七八成满即可。如果是云南普洱茶，则需放茶叶5～8克。而乌龙茶因习惯浓饮，故要汤少味浓，茶叶量大约是茶壶容积的1/3至1/2。）

　　2、茶具的选择

　　有一句说：“水为茶之母、器为茶之父。”那茶器也在泡茶中起到至关重要的作用，一般要瓷器，因为瓷器可以令茶叶的香味、品质得到更有效的发挥。例如：绿茶用玻璃被，普洱茶用瓷杯，乌龙茶用紫砂壶。

　　3、学会识茶

　　作为一位茶艺师，要对茶叶有一个清楚的认识，知道什么茶好，什么茶是不能喝的。这个可以根据茶的外形，香气，叶底，杯底等不同的方面去观察、了解茶。泡茶在之前还要懂得学会辨识茶叶的好坏，大家可以先观看茶叶、嗅闻一下茶叶，再先品尝一下茶味，再看一下茶渣，看到有变化、变味的就不要用来泡茶了哦。

　　评茶员资格证

　　泡茶要素

　　大家在学习其他知识的时候，要先大概懂得一下泡茶的要素（泡茶三要素：茶叶的用量、水温和茶叶浸泡的时间），应该要根据不同的茶叶类所含有的不同的特点，以此来调整泡茶的水温、浸泡的时间和茶叶的用量，(例如滇红用85度水，约1-3秒就可出汤。滇红茶汤金黄色，用普通的盖碗泡。泡普洱熟茶则要用100度的水，约4秒就可出汤，要闷。普洱茶汤色酒红色，用紫砂壶泡。这样才可以让茶叶的香味、口味、色泽得到充分的发挥。）

　　评茶员资格证一共分几个等级？证书全国通用，真实有效，国网可查，详情请加徐老师微信咨询了解。