宁波西餐培训学校哪家专业

　　宁波西餐培训学校哪家专业?宁波乐蜜西点西餐培训学校的所有课程，上课时学员使用的工具设备都是国际一流的，保证学员掌握高、中档设备熟练的操作。学员在学业结束之后完全可以达到开店水平，另外，学校除了教授基础的制作方法和技能以外，还可以掌握产品研发技能。每年毕业招聘会上，知名烘焙企业和酒店都对乐蜜西点西餐培训学校毕业的学生更加青睐。

　　从师资力量来看，乐蜜西点西餐培训学校学生相对固定，老师也相对会更加专业可靠。根据调/查得知，乐蜜西点培训学校的西点老师80%为西点行业名师名厨，其技术在行业内负有盛名，教学手法新颖，富有责任感。

　　分享牛排的种类。

　　1、 腓(菲)力牛排

　　取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质较嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。

　　特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩。

　　推荐火候：三至七分熟

　　2、沙朗牛排 　　取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带较柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。

　　特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。推荐火候：四至六分熟

　　3、肋眼牛排 　　取材部分：肋眼(Rib Eye)，顾名思义，取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。

　　特色风味：肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但「骨边肉」向来好吃，肋眼就有这种味道，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰郁，是受年轻男食客好评不断，又获行家肯定的牛排。

　　推荐火候：四至六分熟

　　4、丁骨牛排(T Bone) 　　取材部分： 　　特色风味：丁骨或红屋( Porter House)牛排，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，点一客统统吃得到。

　　推荐火候：五至八分熟

　　5、牛小排 　　取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。

　　特色风味：牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美，多汁且耐嚼，有大理石纹，特别是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「台塑牛小排」，嫩而不涩，肉量丰郁的全熟肉质，即使是怕生的食客也可怡然享用，更创造出牛小排的另类魅力。
　　推荐火候：全熟

　　除了上述的品种，餐桌上常见的还有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹胁肉、上后腿肉等，这些部位虽然肉质纤维较粗，无法媲美以上品种，但重在价格便宜，因此常常作为入门级的牛排原料，例如国内常见的黑胡椒牛排等等。

　　宁波乐蜜西点西餐培训学校是一所美食文化进修研发学校。这里不仅有西点烘焙、面包、蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食专业创业技能课程。同时，也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的实战课程，为更多有梦想，有激情的创业学员成功开店提供全程服务和指导。我们坚信，创新就是企业的生命，一直致力于产品技术的创新和教学方法的改进。

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