异业联盟强化话语权的争夺
为增加话语权,异业联盟已经在餐饮业态内屡见不鲜。单打独斗,势必不如团结对抗。据了解,海底捞、绿茶等餐饮品牌,已经达成了默契,在进入商超的谈判中,同进同退,用相对低廉的租金获取黄金位置的店铺,为企业大幅度降低成本。而初蜜冰淇淋的优势,在于其母公司好味当多品牌运作的强劲实力。
好味当在成功推出初蜜冰淇淋品牌后,经历了从单一化运作公司到集团化品牌运作的转化。蜜语芭蕾法式西餐厅的成功上市,CaffePascucci作为意大利咖啡的典范,也已经成为好味当麾下重要的新生力量。在今年5月份的中国特许展上,几协同亮相已经引发各界强烈关注。
据初蜜冰淇淋选址开发部门负责人介绍,有了几个品牌护法,初蜜选址开发优势与单一品牌运营公司相比明显,尤其在溢价方面。有的地产商对咖啡项目兴趣很大,我们会提出连同初蜜冰淇淋一起入驻,当然价格比单独入驻便宜的多。蜜语芭蕾和咖啡项目立足北京,放眼全国。而初蜜已经在全国范围形成影响,多个品牌的格局可以形成较高的整合匹配度。
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