初蜜冰淇淋，不要犹豫你可以的

在意大利，每5000 人就有一家冰淇淋店，其中拥有一二百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。
　　源自意大利的手工冰激凌加上移动互联网O2O送货上门模式，这家新生的冰激凌品牌正快速发展。
　　还有人把液氮用在冰激凌制作中，并取得了绚目的表演效果和让人赞叹的口味。
　　许多人可能在分子料理美食中见过用液氮制作冰激凌，甚至中国有一些地方的夜市也有了这种现场用液氮制作冰激凌的小摊。
　　利用温度为零下200摄氏度的液氮将新鲜食材与有机奶油混合起来，经过搅拌，很快就成了细腻可口的冰激凌。
　　除此之外，还有其他新技术的冰激凌，比如西班牙有位物理学家，研究出一种变色冰激凌配方，冰激凌用天然的食材制成，融化的时候会从紫色变成粉红色，很受消费者欢迎。
　　如果你看好冰激凌行业，也许不用关注那些太高深的技术，只要有一颗热爱冰激凌惮踏踏实实从开一家冰激凌店或摆一个冰激凌小摊做起，不断提高和改进口味，就一定能从冰激凌行业挖一桶金。