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纵观国内外酒店业，时下比较流行环保生态型酒店，这也是未来酒店业的一个大的发展方向。看一个酒店的档次标准不能仅仅从酒店的外观来衡量，笔者认为能体现一个酒店的的档次标准莫过于看这家酒店的厨房了。很多酒店的厨房都是封闭式的俗称后堂。随着酒店业的繁荣发展，现在一些酒店已经开始学习西方一些国家的酒店业，搞开放式厨房。据说这样更能刺激客人的食欲和消费欲望。
开放式厨房用的燃料不是一般的液化气燃料。他们大多采用的就是安全环保型醇基液体燃料生物醇油。这种醇基燃料大好处就是无油烟，也不需要烟道，只要配合专用的配套灶头就可以了，十分安全方便。
无论是开放式厨房也好，还是封闭式厨房也好。我想安全和卫生工作应该是酒店非常注重的工作。使用醇基液体燃料大的好处就是安全卫生环保。如果酒店选用醇基液体燃料将大程度的降低酒店的火灾隐患，也会大大提高酒店的卫生环保服务质量，这样一来就为酒店节约了不少人力资源和物力资源。
在国外醇基液体燃料早已经被运用到各行各业，也许是因为国外人的环保意识比较强吧。我想主要的还是这种液体燃料给各行各业带来了安全环保的原因吧。
那么，酒店选择什么燃料，省钱呢？作为酒店这样一个特殊的行业，安全和卫生是非常重要的。当然还是选择醇基液体燃料了。
以上已经充分说明了醇基液体燃料在安全和环保方面的优越性了。下面来说说醇基液体燃料是如何为酒店省钱的，首先醇基液体燃料发展已经有一段时间了，随着醇基液体燃料生产工艺的不断简化，将大大降低燃料的制造成本。从整个燃料市场来看，石油液化气资源日益紧缺，价格必然不断上涨。这样一来无形中就提高了酒店在燃料方面的投入。而醇基液体燃料开发成本日益廉价，开发原料也比较广泛，设备投资也少，这样就给酒店节约了一笔不小的燃料投入资金。
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