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一旦蟹黄鲜甜、蟹膏肥大闸蟹被摆上了餐桌，那满载着丰收气息与仪式感的秋食才算正式开始。古往今来，总有那么一群挑剔的食客，心心念念盼望着那等上一年才能吃上的美味——大闸蟹。
鲁迅先生曾说过“个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”。螃蟹看起来丑陋凶横，谁会想到是一道美味？所以现在“个吃螃蟹的人”也被用来形容敢为天下先的人。
又到一年品蟹时。
江浙沪的吃货们熟悉的一句话就是：9月品黄，10月吃膏（农历），性成熟后的母蟹，蟹黄喷香饱满！公蟹，蟹膏瓷实，口感非常棒！
所以呢，在对的时节吃对的蟹，才对得起那一笼肥蟹黄、蟹膏、蟹肉、蟹脚呀。
又到一年品蟹时 一口便知金秋味
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