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蟹状元中秋请收下这份高阶版送礼指南

更新时间:2020-07-23 10:39:31 浏览次数:163次
区域: 宁波 > 鄞州 > 钟公庙
爱吃大闸蟹的你已经等的心痒痒?俗语有云:“九雌十雄”。那为什么进入十月,才到了食蟹的佳期呢?这是因为大闸蟹的肥美程度和环境温度有很大的关系。大闸蟹属于冷血动物,需要进行冬眠,在温度开始下降时它们就开始为冬眠做准备。这时候的大闸蟹进食量会明显增加很多。在降温一个月之后,大闸蟹进入了肥时候,也就差不多是每年的十月份。
所以,十月之后的蟹,才为肥美,滋味也为鲜妙。母蟹,尝其醇厚油亮的黄,公蟹,品其肥腴绵润的膏,肉质紧致鲜甜,口感细嫩更富有弹性。为了等候多时的金秋蟹宴,甘心为它贴满秋膘也绝不后悔,用力一嘬,那细腻绵密顺着舌尖流淌的鲜香迅速融化在唇齿间,细细品味蟹肉,入口微甜,细嫩又不失嚼劲,简直人间至味!梁实秋说有蟹无酒是大煞风景之事,秋意渐浓,一盘肥大闸蟹配上一壶美酒,一场舌尖盛宴正由此展开。
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