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天吃素食，就能躲过胆固醇吗？一个错误炒菜习惯，把营养破坏了
冠宇微讯 前天
随着生活水平的提高，我国人均猪肉的摄入量几乎位居全球高，其它牛羊肉的摄入量也有大幅度提高，这是我们生活富足的表现。

可另一面是我国心血管疾病的患者过亿，绝大部分60岁以上的老年人，都患有不同程度的高血压、高血脂、动脉硬化等慢性病。这和我们饮食结构中，高油脂、高实验、高胆固醇食物过多有关。

咱们中餐很擅长用油，煎炸、爆炒这些步骤都会出现油的身影。此外我们酷爱吃猪肉、动物内脏这些高胆固醇食物，有很多研究发现，高胆固醇血症和血脂异常都是心血管疾病的危险因素。

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