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怎样搭配一份合格的营养早餐？

对于孩子来说，搭配合理、营养均衡的早餐应该包含优质蛋白质、充足的碳水化合物、适量的脂类以及深色蔬菜等。

优质蛋白质

孩子正处于长身体的阶段，组织器官发育都离不开蛋白质。优质蛋白质是制造对抗的免疫细胞（如白血球）和抗体的主要成分，若儿童蛋白质缺乏，会导致免疫细胞数目减少，可能造成免疫机能下降。另外，很多跟密切相关的营养素（如维生素A、锌、铁等），在人体吸收或运输时也需以蛋白质作为载体，若缺乏蛋白质也会影响到这些营养素的利用。因此，充足的蛋白质摄取能帮助儿童。早餐吃些富含优质蛋白质的食物，有助孩子生长发育，比如牛奶、鸡蛋等。

碳